食材用料
牛鞭1副 鸽子2只
青椒2个 生姜1快
料酒一勺 胡萝卜1根
方法步骤
1，将买来的生牛鞭，放在锅中，小火煮沸大约2个小时，待牛鞭凉后，将尿道中的杂物抠出。然后放在菜架上晾一下，过掉上面的水分。
2，将菜架上的牛鞭取下，放到切菜板上，用刀切成条形。然后在和生姜，料酒放在一起煮沸一小时，这样煮出来的牛鞭口感软，且没有异味。
3，将鸽子腿部和胸脯上的肉用刀切下来，切成片状。
4，将切好的牛鞭和鸽子肉放入锅中，加入料酒，胡萝卜，生姜，料酒大火熬到煮沸，然后在小火熬20分钟。
5，锅开后加入适量的盐，胡椒粉，味精等作料。
6，将汤趁热盛入碗中，这样一碗美味大补的牛鞭鸽子汤便做好了。
菜场买新鲜的，卖鸽子的会帮着处理好。回来清洗一下，斩的大些。西洋参六克加入适量清水，入锅蒸，蒸的时间比鸡的短大概二十分钟。
