河蚌肉煮熟了为什么咬不动（煮熟的河蚌的正确处理方法）

河蚌肉煮熟了咬不动的原因可能是河蚌肉煮过头了，或者是河蚌肉没有处理好。在炒河蚌肉之前可以用刀柄把硬的地方多拍几下把河蚌的纤维拍断这样就容易烧烂了。

另外，在给河蚌焯水的时候千万要注意的是用滚水过的时候，不能过的太狠，以免肉质老化。