1 泡发膨大的方法是先将猪皮洗净，再用温水浸泡至少2-3小时。
2 猪皮中的胶原蛋白和脂肪会在水中膨胀，使猪皮变得柔软，容易炸出蓬松的口感。
3 可以在泡发前加入少量小苏打或醋，帮助猪皮更好地膨胀。
延伸：除了炸作为零食外，泡发后的猪皮还可以使用在糖醋里蒸或炒制中式家常菜肴中，增加口感和营养。
1 泡发炸猪皮需要一定的时间和方法，不能马虎对待。
2 炸猪皮中含有一定的水分和油脂，因此需要先用温水浸泡，让水分和油脂慢慢渗出，这样炸猪皮才会更加蓬松。
3 同时，为了让炸猪皮更加膨胀，可以在温水中加入食用碱，碱水可以分解炸猪皮中的蛋白质，让炸猪皮更加酥脆，同时也帮助炸猪皮膨胀。
4 泡发时间一般需要2-4小时，具体时间可以根据所使用的炸猪皮厚度和硬度来决定。
最后，将炸猪皮表面的水分擦干后即可加入热油进行炸制。
