食材：西葫芦1个，香葱一颗，大蒜三瓣，青红辣椒各半个，香菜一颗。
做法：
把西葫芦洗净后切成细丝，青红辣椒切丝，香葱大蒜姜切成末。香菜洗净切成段。
锅中加冷水烧开，把切好的西葫芦丝倒入锅中，煮开立即捞出，过一下冷水后捞出沥干。
把沥水后的西葫芦丝放入盆中，放入青红辣椒丝和香菜段，依次加入葱姜蒜末、适量精盐、生抽、香醋蚝油、白糖、鸡精、花椒油、小磨香油，搅拌均匀即可。
【步骤五】：把沥干水分的葫芦丝放入盘子中，把调料汁浇里边，然后撒上干辣椒和大蒜粒。
【步骤六】：锅中放油烧至8成热，烧至冒烟后，迅速浇到葫芦丝上边的干辣椒和大蒜上拌匀即可出锅
材料:葫芦适量，蚝油适量，盐适量，醋适量，色拉油适量，白糖适量，干辣椒适量。
做法:
1、葫芦洗干净擦丝。
2、起锅烧油，爆香干辣椒。倒入碗中，加一点点盐、两勺蚝油、一勺糖，再来一勺白醋，几颗鸡精；
3、再来一点凉开水，搅拌均匀。均匀的把汁淋在葫芦丝上即可。
