芝士猪排的做法如下：
准备好所需材料，包括猪里脊、芝士片、鸡蛋、面粉、面包渣、生抽、盐和白胡椒粉。
将猪里脊切成1.5cm厚的片，用锤子将猪里脊片敲一遍，使猪肉纤维松散，口感变嫩。
在猪排中间片一刀，不切断，打开平铺方便处理。
用生抽1勺、盐2克、白胡椒粉1克抓拌腌制均匀，腌制半小时。
在猪排里面放适量芝士片，然后对折捏紧。
将猪排沾上面粉，抖掉多余的。
再沾上蛋液，薄薄一层即可。
最后沾上面包渣，按压沾满面包渣，抖掉多余的。
将油锅烧热，放入猪排炸至黄色后捞起。
再次加热油锅，复炸至金黄可装盘。
可以搭配番茄酱或黑椒酱一起食用，美味可口。
1· 将猪肉切片，用肉锤松一松。
2· 将蛋黄和蛋清分离，椒盐和料酒把肉排腌好，怕腥味的可以加入姜片或者姜粉，最后倒入蛋清。（若用黑胡椒粉更好）
3· 腌制20分钟左右，把芝士碎放在两片肉排中间，边缘用肉锤定型。接着，将猪排均匀粘上淀粉，刷蛋黄液，最后撒上面包糠。
4· 油锅要够热，下锅炸至黄色后捞起，再刷一次蛋液，复炸至金黄可装盘。搭配番茄酱或黑椒酱都很美味！
