桂皮和桂花树虽然都含有“桂”字，但实际上是两种不同的植物，主要区别如下：
桂皮是指肉桂的内皮，肉桂是一种常绿小乔木，主要分布在亚洲热带地区，其树皮被薄而柔软，是制作调味品、香料的重要原料，味道甜而辛辣，有促进血液循环、助消化等功效，而且富含营养成分。
桂花树则是一种落叶灌木或小乔木，属于茶科的植物，主要分布在中国南方的湖南、广西、四川等地区。桂花树非常适合春季开花，花朵芳香，色彩明亮，而且植株生长迅速，具有园林绿化和观赏价值。此外，桂花的花瓣也是制作茶叶、香料、糕点等食品的原材料，可以增加食品的香气和口感。
