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粽子的制作方法简要概括

粽子的制作方法简要概括

更新时间:2023-05-30 22:34:11

粽子的制作方法简要概括

1. 选用7~10 厘米宽的粽叶,煮3~5 分钟,洗净,沥干;

2. 糯米放入淘箩,淘净,静置约15 分钟,沥干水,米倒入木盆

3. 左手拿粽叶2 张,毛面朝下,宽度1/5 相叠,右手另拿1 张粽叶,光面朝上,约1/3 相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长,在总长的2/5 处折转,两边相叠约3 厘米成漏斗状;

4. 左手托握粽叶,右手放入糯米100克,铺平,将长出部分的粽叶折转,盖住米,包成囚角矮壮长方枕头形,用绳绕折至八成紧即可,照此法逐一包好;

5. 锅中放水烧沸,然后将包好的粽子下锅,水面要高出粽子约3~5 厘米,用竹架和石块放在粽上压实,用旺火煮2 小时,再用小火煮1 小时即熟。

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