主料:冬瓜200克、猪肉馅300克。
配方:生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量。
剑舞乾坤鱼虾丸子汤具体步骤:
第一步:先准备好猪肉馅。
第二步:豆腐切小块清水泡一下祛豆腥,沥水,挤成蓉。
第三步:然后将鲜藕去皮剁成细蓉。
第四步:鸡蛋一个打入碗中。
第五步:然后就葱姜切成末。
第六步:将所有原料全部拌入肉馅儿中,使劲抓至黏稠起劲。
第七步:加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。
第八步:冷水锅,小火,烧至水温后,将肉馅儿团成丸子投入锅中,慢慢煮至水开丸子浮起。
第九步:冬瓜处理好后切厚片。
第十步:冬瓜和清水入锅中煮开,加食盐,鸡汁调味。
第十一步:待冬瓜煮软后,倒入肉丸,煮两三分钟。
第十二步:加入蒜末,黑胡椒粉,关火后,淋香油撒香菜碎出锅。