用料:牛肉500g、土豆600g、胡萝卜300g、洋葱300g、油适量
做法
1、牛肉切好加少量盐、料酒、生抽、豆瓣酱轻炒， 轻炒后的牛肉进高压锅加压40分钟
2、土豆去皮切块，清水浸泡10分钟后沥水备用
3、胡萝卜切块
4 、备洋葱、番茄、大葱、蒜瓣
5、备白糖少量，盐、生抽、料酒适量
6 、热油，豆瓣酱适量小火轻炒，加花椒轻炒
7、洋葱、大葱、蒜瓣、番茄大火炒香
8、加牛肉翻炒片刻，下土豆、胡萝卜翻炒片刻，加调料翻炒片刻，加水
9、大火闷10分钟后开盖大火收汁
10、关火，加适量麻油、鸡精，撒芝麻即可
