食材：
豆腐一块、猪肉适量、蒜3颗、葱少许、生抽适量、盐少许、鸡精少许、油适量
方法，步骤
步骤一：
豆腐切块，肉切片，准备葱花，蒜末。
步骤二：
将切好的豆腐放入盐水中浸泡。10分钟左右。
步骤三：
放适量油加热。
步骤四：
放入肉片煸炒。加少许盐。
步骤五：
煸出油后放入豆腐。
步骤六：
洒上生抽，中大火煎。
步骤七：
当一面煎焦后，换其他面煎。如果汤汁变少，可适量继续加入生抽。
步骤八：
可大火缓慢翻炒使得豆腐各面都煎到焦黄色。
步骤九：
出锅前尝下汤汁味道决定是否继续加盐，然后加入鸡精，蒜末，翻炒几下出锅。
步骤十:
撒上葱花完成。
小贴士：
做好后外焦里嫩，保留食材了本身的香味。注意要用生抽，否则容易过咸。
