牛腩煲仔饭的正宗做法（煲仔牛腩饭最正宗的做法）

牛腩煲仔饭的做法如下：

准备好食材，包括牛腩、大米、鸡蛋、空心菜、胡萝卜等。

将牛腩提前红烧好。

鸡蛋煎成荷包蛋（加一点点盐），七分熟就行。

胡萝卜切成薄片，用模具压出小花型，然后焯熟。

下空心菜烫熟。

捞出过凉水，备用。

砂锅预热，锅底加油。

放入米饭，铺满砂锅内。

在米饭上铺好熟牛腩和荷包蛋。

盖上锅盖，中小火焖5分钟。

可以听到嗞嗞的响声，打开锅盖，淋上少许生抽和蚝油、香油、胡椒粉。

再铺上空心菜和胡萝卜花，焖一分钟即可。

注意，在烹饪过程中，可以加入一些自己喜欢的调料来调整味道。