绵羊。
靖远羊,是甘肃省靖远县特产,中国国家地理标志产品。靖远羊羔肉选取的是母乳育肥30—45日龄左右的滩羊奶羔,鲜肉肉色鲜红,有光泽,冻肉色泽鲜红至深红。脂肪呈乳白至淡黄色,肌间脂肪分布均匀。熟肉细嫩多汁,膘肉厚实,口感肥而不腻,无腥无膻。