食材清单
五花肉 适量 、 黄豆酱 3勺 、 香菇 4朵 、 手擀面 适量 、 甜面酱 2勺 、 洋葱 半个 、 郫县豆瓣酱 一勺 、 生抽 两勺 、 老抽 一小勺 、 白糖 一勺 、 蒜 3～4瓣 、 姜 少半块切末
烹饪步骤
1/10
香菇洋葱切丁备用
2/10
按照吃面的人数准备面条
3/10
五花肉切丁
4/10
蒜姜切末备用
5/10
起锅热油放入洋葱慢慢煸炒至焦黄捞出洋葱备用
6/10
依次下入五花肉姜末，蒜末煸炒，断生后放入香菇一并翻炒
7/10
煸炒出油，放入3勺黄豆酱，两勺甜面酱，一勺郫县豆瓣酱
8/10
炒出香味，倒入一碗清水开小火，依次放入两圈生抽，一丢丢老抽，一勺白糖提鲜
9/10
将汤汁熬制稠一些，放入之前过油备用的洋葱
最后一步
面条煮好后，淋上炸酱汁搅拌均匀撒上葱花开吃吧。
香菇肉丁炸酱面是一道比较受欢迎的美食，色香味俱佳，下面为您介绍一下简单易学的烹饪方法：
材料：
- 面条
- 瘦肉末适量
- 干香菇6-8朵
- 葱姜蒜
- 面糊（小麦粉加水调成）
- 辣椒酱、甜面酱
- 盐、糖、生抽、料酒
- 食用油
步骤：
1. 将香菇泡软，切成小丁，葱姜蒜切末备用。
2. 在炒锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入肉末翻炒，加入料酒焯水后加入香菇丁一起翻炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、辣椒酱、甜面酱翻炒均匀。
5. 加入150ml-200ml左右的热水，焯烫10分钟左右，将水分烧干。
6. 将调制好的面糊涂抹在煎饼之类的面饼上，切成短条状，放入炒酱中，翻炒均匀。
7. 煮面条，然后将面条盛出，搅拌均匀后倒入炒酱中，翻炒均匀即可上桌。
