挑选雪里蕻的时候，需要注意以下几点：
1. 外观：雪里蕻应该是色泽翠绿、质地鲜嫩、无斑点、无病虫害的。可以用手轻轻捏一下，如果感觉有弹性，说明新鲜度还不错。
2. 气味：雪里蕻应该有一种清香的气味，如果有异味或者发霉的味道，就不要购买了。
3. 尺寸：雪里蕻的大小应该适中，不要太小或太大，一般直径在3-5厘米之间比较合适。
4. 产地：雪里蕻的产地也很重要，一般来说，产自江苏、浙江等地的雪里蕻质量较好。
5. 储存：如果购买的雪里蕻需要储存，要注意储存环境，最好放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和受潮。
总之，挑选雪里蕻的时候，要注意外观、气味、尺寸、产地和储存等方面，选择新鲜、优质的雪里蕻。
