柔道技巧是一种以控制对手，摔打、扭曲、锁定等方式制服对手的技能，其核心理念是“以柔克刚”，即利用对手的力量和重心来制胜。柔道技巧不仅包括各种进攻技术，如投技、扫技、挂技、背技等，还包括防守技术，如脱技、倒技、逃技等。柔道技巧的掌握需要不断的练习和磨炼，还需要良好的身体素质和心理素质，例如灵活性、力量、速度、耐力、反应能力、冷静和毅力等。
柔道的进攻和防守技术分为立技(站立技术)、寝技(摔倒在地上翻滚角斗技术)和攻击对方盾牌的自卫技术。如今，柔道比赛中不允许使用挡身技术。
站立技能可分为站立投掷技能和主动倒地的舍身技能。投技分为：手部技巧，主要使用手臂技巧，如“浮落”，即用双手拉下另一边；腰部技巧，主要是用背部向另一边倒下，如“大腰”，即握住另一边的躯干，另一边向后倒下；脚的技巧，主要是用腿和脚去摔倒对方，如“内股”，也就是用腿把对方挑起来，然后再摔下去，再如“出足摔”用一只脚踢倒对方。舍身技能可分为真舍身和横舍身。真正的舍身技是施技者首先倒下，仰面落地，然后征服另一方。例如，“巴投”是指施技者首先向后摔倒，双手握住对方，用脚踩对方的腹部，这样施技者从受技者身上滚过去，摔倒在垫子上。横身技巧是施技者身体先侧倒再把对方摔倒，比如“浮技”。
