将凤尾菇，香菇洗净后掰成小朵，金针菇的头部切掉洗净。
锅中放入适量食用油，用葱姜蒜爆香，倒入洗净的三种菌菇翻炒片刻，加入开水小火慢炖十分钟。加入食用盐，鸡精调理后，再放入一小把香菜。一碗清淡，可口的菌菇汤就完成了。
材料：
野生菌：200克（可根据个人口味选择喜欢的菌类，如牛肝菌、松茸、鸡腿菇等）
猪骨清汤：适量
豆瓣酱：适量
辣椒面：适量
姜蒜末：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱花：适量
生抽：适量
白胡椒粉：适量
大葱段：适量
食用油：适量
步骤：
将野生菌清洗干净，切成适当大小的块状备用。
锅中烧热水，将野生菌焯水，捞出备用。
锅中倒入适量的食用油，加入豆瓣酱和辣椒面炒香出红油。
加入姜蒜末炒出香味。
加入适量的猪骨清汤（可提前用猪骨熬制清汤，或使用鸡汤代替），煮开后撇去浮沫。
加入适量的料酒，再放入焯水过的野生菌，煮至菌类变软烂。
加入适量的盐、鸡精、生抽和白胡椒粉，调味均匀。
最后加入葱花和大葱段，烧开后关火即可
