蒸菜时菜里总会进很多水.怎么做能少进些水 还不降低蒸气的温度（蒸菜时如何防止盘子里很多水）

楼主，我建议你用锡箔纸把盘子包起来再放进蒸锅里面 这样一来可以隔绝锅里的水蒸气，再者还可以保证温度，让食物很快就熟 如果没有锡箔纸，还可以用保鲜膜 再再不行就用一个小碗或者小碟子扣上去 就这些办法了。