猪骨萝卜汤的正宗做法可能因地区和个人口味的差异而有所不同。但一般来说,猪骨萝卜汤的主要食材包括猪骨、白萝卜以及葱姜等调料。下面是一种较为常见的猪骨萝卜汤做法:
1. 猪骨提前泡一个小时,去血水,白萝卜切大块。葱姜切片。
2. 起锅烧水,水开后放入猪骨。沸腾一会,撇除浮沫。
3. 猪骨颜色变白后捞出,放在砂锅里,放入葱姜。
4. 倒入开水,注意要一次加足,味道才最好哦~~还有最好是开水,(当然你没有开水就只好放凉水了)
5. 炖了两个小时,至猪肉都熟了变软了之后,放入萝卜块,继续炖。
6. 这个砂锅火很慢的,再炖了半个小时再出锅吧,记得出锅时再放盐哦,喜欢香菜味的可以再撒点香菜。
此外,还有其他做法,如先将排骨炖煮至八成熟,再加入萝卜继续炖煮等。总之,猪骨萝卜汤的正宗做法没有固定的模式,可以根据个人口味和需求进行调整。