材料：虾仁半斤，海鲜菇适量，香菇3朵，胡萝卜小半根，鸡蛋2个
做法：
1、虾仁加1勺料酒，少许盐和胡椒粉腌制10分钟，2个鸡蛋搅散
2、我们把海鲜菇的根部给切掉，接着我们把它撕成一小朵一小朵的，放在清水里面洗干净，再切成一小段沥干水分，胡萝卜切丝，大蒜把它切成碎末。
3、将鸡蛋把它磕碎倒进碗里面，打散之后倒进油锅里面，把鸡蛋炒至8成熟，然后盛出碗里。
4、锅里留油放葱姜炒香，加入虾仁炒至变色，加入海鲜菇，香菇，胡萝卜丝炒软，炒软后加入2碗热水咕嘟煮2分钟
5、加入鸡蛋碎搅拌均匀，加入半勺盐和少许鸡精调味即可。
材料：小虾米，嫩豆腐、杏鲍菇、鸡蛋、香菜，小葱 水淀粉 香油
做法：1，豆腐轻洗洗，切成小条，
2，杏鲍菇洗净，切成和豆腐一样的小条，小葱香菜洗净切末，
3，鸡蛋打散
4，锅中水烧开，放入杏鲍菇快速焯一下水，捞出备用，
5，再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。
6，另起锅热油，煸香小葱，然后加入适量清水，加盐，把水烧开。
7，加入豆腐条
8，加入杏鲍菇条，盖上盖子，煮至水开。
9，水开以后加入蛋花，
10.加入小虾米，
11.加香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。
注：可以把杏鲍菇改成香菇、蘑菇。
