以下是槟榔芋好吃又营养的做法：
材料：
- 槟榔芋 500克
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
步骤：
1. 将槟榔芋去皮，洗净切成丁状。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的槟榔芋翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽，继续翻炒至槟榔芋软烂即可出锅。
温馨提示：
1. 炒槟榔芋的过程中需要不断翻炒，避免粘锅。
2. 槟榔芋口感有些粉糯，可以适量加入清水煮熟，使其更加软烂。
3. 槟榔芋富含淀粉和纤维素，做法简单，味道鲜美，是一道营养丰富的美食。
槟榔芋蒸扣肉
做法：准备材料：五花肉800克、槟榔芋500克、盐菜100克、植物油600克、盐5克、味精少许、酱油10克、老抽、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末适量。
做法：
1、将五花肉清洗干净，并切成半指厚的片状，然后加入适量的盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀，腌制一会。
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热，将去皮洗净的槟榔芋切成与肉相同大小的片后放入锅中炸成金黄色时捞出沥干油分。
3、将肉与槟榔芋相间整齐排列放入盛有已入味的盐菜钵中，剩余原料成梯形排列在钵边缘，再将盐、味精、酱油拌匀放入钵中，上笼蒸至五花肉软烂即成。
