炖大蛤蜊的方法

1.豆腐切小块。

2.蛤蜊加适量盐、几滴油搅拌一下吐沙，放置一小时。

3.小白菜洗净。

4.大一些的叶片切两段。

5.葱姜切片。

6.锅中油热后，下入葱姜爆香。

7.加适量水。

8.下入豆腐。

9.蛤蜊摇晃几下，用水洗净。

10.汤开后，下入蚶子。

11.待蛤蜊全部开口。

12.下入小白菜。

13.小白菜变软，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味。

14.装汤碗中。