臭葱味是怎么产生的（屋里臭葱味是怎么产生的）

是葱里面具有刺激性味道的挥发油和辣素，这种辛辣的气味，还带有独特的香气，有些人恰恰就是不喜欢这种味道，尤其是生吃时，觉得更让人接受不了。

葱可以祛腥除膻解油腻，特别是一些油重厚味菜肴中的异味，也正是借助了葱的这股特殊味道。