首先准备南瓜300克，面粉700克，酵母5克，温水150毫升
第一步，把南瓜去皮，切成小块，上蒸锅蒸熟，蒸熟后，装在盘子里 趁热压成泥。
第二步，把面粉分成两半，分别装在容器里，把酵母也分成两半，分别放在面粉里，拿出一份面粉，加入温水，缓缓倒入，一边倒一边搅拌，搅成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发至两倍大。
第三步，把另一份面粉倒入南瓜泥，用筷子搅拌均匀，下手揉面，揉成光滑面团，也盖上保鲜膜，放在温暖的地方饧发至两倍大。
第四步，面团饧发好后，倒在面板上，分别排气揉面，用擀面杖擀成长方形的薄饼，都擀好后，南瓜面皮放在下面，把表面抹上一点水，白色面皮放在南瓜面皮上面，把边缘整理好。
第五步，从外到内的卷起，和卷寿司一样，卷的紧一点，再搓一搓，滚一滚，让它们贴合一点，更紧一点，用刀切成馒头状。
第六步，蒸锅加入足够的水，切好的馒头上蒸锅二次饧发，饧发十五分钟后，比之前明显增大，开始蒸，大火烧开，转中火蒸十五分钟，关火后，再焖五分钟，南瓜馒头就蒸好了。
