1.使用盐水养的方法。买回家的花甲如果当天吃不完的话,可以直接放入清水和盐的混合物中,浓度要跟海水相似,这样就可以把花甲放入里面保存了。
花甲放在盐水中如果有露头的现象,那么则说明这样的浓度刚刚好,之后再把装有花甲的容器放在家里阴凉的地方即可。
如果是鲜活的花甲,保存时对温度的要求较高,适宜保存在0~4度的盐水中,若短时间保存,可以将花甲放入冰箱冷藏,而长时间保存花甲,则需要放入冷冻室中,虽然这样保存时间较长,但有可能会降低花甲的鲜味,影响食用口感。
1.使用盐水养的方法。买回家的花甲如果当天吃不完的话,可以直接放入清水和盐的混合物中,浓度要跟海水相似,这样就可以把花甲放入里面保存了。
花甲放在盐水中如果有露头的现象,那么则说明这样的浓度刚刚好,之后再把装有花甲的容器放在家里阴凉的地方即可。
如果是鲜活的花甲,保存时对温度的要求较高,适宜保存在0~4度的盐水中,若短时间保存,可以将花甲放入冰箱冷藏,而长时间保存花甲,则需要放入冷冻室中,虽然这样保存时间较长,但有可能会降低花甲的鲜味,影响食用口感。