1. 面粉加入适量盐和水揉成面团。
2. 表面刷油盖盖子静置1小时。
3. 取出面团擀成饼。
4. 继续擀薄。大概5毫米厚度。
5. 切成两厘米宽小条再静置半小时。
6. 经过静置面片已经出筋。特别柔软易拉伸。
7. 水开下面条。
8. 煮熟
9. 捞出加入适量油拌匀备用。
10. 肥肉片加入锅内加入几滴油煸炒出油。
11. 加入洋葱、西红柿、适量盐。
12. 炒出酱汁。
13. 加入番茄酱炒三分钟。
14. 酱汁粘稠就加一点水。
15. 加入胡萝卜、青椒。
16. 加入芹菜。
17. 加入蚝油炒匀
18. 加入面条。
19. 用筷子拌匀
20. 加入黑胡椒粉炒匀。
21. 装盘。
用料：面粉适量，油白菜500克，青红尖椒100克，西红柿2个，大蒜5瓣，牛肉300克，辣皮子适量，盐适量，花椒适量，鸡精适量，番茄酱适量，酱油适量，醋适量，味精适量。
具体做法如下：
1、先和面，然后将面擀开醒一会，稍软一点的时候切条；
2、准备揪小面片，醒面的时候可以将菜洗好切好；
3、将所有材料准备好，即可准备炒面，依顺序炒好菜，然后菜7成熟的时候，放少许番茄酱快速翻炒即可完成。

