1.面粉里加一点盐，添适量的水。
2.揉成稍硬的面团，盖湿布醒十分钟。
3.然后，撒面粉在案板上擀开，用刀切条状。
4.水开后，把面稍稍抻长揪成大小均匀的块状下锅，不要太薄，那样口感不好。
5.翻滚一分钟马上捞出。
6.把煮好的面片捞在凉水盆里，这个步骤不要省略，这样出来的面片不沾，口感筋道，备用。
7.洋葱、青椒、西红柿，切块备用。
8.牛肉或羊肉加盐，五香粉、鸡精、老抽、食用油，腌制。
9.豆角过水加少许盐，备用。
10.准备就绪，开火坐锅，倒入适量的油。
11.下牛肉或羊肉翻炒変色。
12.然后，倒入洋葱、西红柿、青椒块，翻炒加适量的盐、鸡精。
13.接着把豆角和面片倒入快速翻炒均匀，出锅。
14.喜欢辣的，加点辣椒油，口感足足的。
