1、用料：面粉500g，水适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，油。
2、面粉里加入盐、鸡精、五香粉搅拌均匀，倒入水，直至比较稀的面糊。
3、盖上保鲜膜放入温暖的地方开始发酵。每隔1小时的时间搅拌一下，大约3次，直到面糊中形成比较大的泡。
4、此时的面糊可以用筷子一次性挑起。
5、油锅烧至七八成热，用筷子搅上一点面团，下油锅炸至两面金黄即可。
以下是制作四川油炸面坨坨的简单做法：
材料：
300克面粉
150毫升温水
适量的食用油
适量的盐和胡椒粉
适量的花椒粉（可选）
适量的葱姜蒜末（可选）
步骤：
将面粉倒入大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面粉和水充分混合成面团。
将面团揉搓至光滑有弹性，盖上湿布或保鲜膜，静置松弛15-20分钟。
取适量的面团，搓成小圆球状。
在炒锅中加热适量的食用油，待油热后将面球放入锅中，用铲子轻轻压扁。
炸至两面金黄酥脆，捞出沥油备用。
另起一锅，加热适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
将炸好的面球放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉和花椒粉，翻炒均匀。
炒至面球均匀上色，呈金黄色即可。
关火后，将炒好的油炸面坨坨捞出，沥油后即可食用。
注意事项：
在制作面团时，可以根据个人口味添加适量的调料和香料，如盐、胡椒粉、花椒粉等。
炸面球时要控制好油温，避免过高导致面球外焦内生。
炒面球时可以根据个人口味加入葱姜蒜末等调料，增加风味。
希望以上的步骤能帮到你，祝你做出美味的四川油炸面坨坨！
