葛根，又叫做粉葛、葛藤、柴葛，它是一种生长在山坡草丛、路边、树林中的阴湿处的藤本植物葛根块茎。由于它对于生长环境没有过多的要求，喜阴暗，所以在我国分布比较广泛，目前常见分布在安徽、湖北、陕西、重庆、河南、广东、江西等地。
根据目前中药材天地网产地信息汇总，从产量方面来划分的话，陕西为葛根目前第一大产区，当地葛根主要集中在商洛市、宝鸡市、安康市；湖北为葛根的第二大产区，当地葛根资源主要集中在十堰市、黄冈市、恩施州；四川省广元市、彭州市、绵阳市近年来也有葛根产出；虽然当前安徽省葛根资源已少，但因当地优良的葛根加工技术受消费主体青睐，目前已经转变为较大的葛根加工集散地。
