猪中排骨500克，廖排骨卤料1包。清水2500克，
制法
（1）将中排骨洗净，剁成10厘米长的段，入冷水锅内焯水后捞出，沥干水分
（2）取卤锅1个，放入清水、廖排骨卤料一包，旺火烧开后放入中排骨，转用小火慢慢煮至排骨肉骨能散，色泽红亮时，捞出中排骨，沥干卤汁，再整齐地摆入长盘内，撒上葱花，淋上热香油即可。
用料猪大骨400克，排骨2条，玉米一个，胡萝卜半根，花生70克，葱姜蒜适量，料酒适量，炖肉料适量，八角，花椒适量
1将猪大骨，排骨洗净备用
2锅内放水，放入大骨，加入料酒和适量的八角、花椒煮沸，撇去浮沫！
3准备好葱姜蒜，胡萝卜洗净切好，花生去壳去内皮，玉米切好
4砂锅内放水，放入大骨，玉米，花生，大火烧开后关小火，放入盐，葱姜蒜和炖肉料！
5炖大概一个半小时后，放入胡萝卜，再炖半小时就可以开动喽！
