黄骨鱼和白豆腐煲汤怎么做？我是这样做的。
材料和配料：黄骨鱼一斤杀好洗干净，白豆腐两块（一斤左右）切八小块；姜片15克，胡椒粉10克，盐5克，鸡精2克。
热锅热油把黄骨鱼排好中火煎5分钟，翻过来煎五分钟加入姜片，按家里人数来加清水煮开，倒进砂锅放入白豆腐一起用中小火煲10分钟，再加入上面配料即可。
黄骨鱼在长沙叫做黄鸭叫，要想做的好吃，得几个步骤:首先，把黄骨鱼用流动的自来水把它身上粘粘的东西冲干净，沥干一下，第二步，开温火，放茶籽油热锅，等油烧开，把黄骨鱼放锅里两边煎至金黄色，然后放点盐，生姜片去腥，再放点冷水稍微加大火力，待烧开放一旁，把豆腐切成小块放入锅中煎至金黄色，加少许盐入味，用碗盛起，然后倒入鱼锅中一起炖，大概十几分钟，再放点生抽，辣椒，葱就可以啦，一盘黄骨鱼炖豆腐就出来了。
