1.
牛奶炒蛋
材料：牛奶60克，鸡蛋3个，盐20克
做法：先把鸡蛋打在碗里，搅散，搅打均匀，倒入约30克的牛奶接着搅打，让鸡蛋液和牛奶完全融合在一切均匀；
向不粘锅倒入剩余的30克牛奶，小火加热，不要等烧开就倒入搅拌好的鸡蛋液。慢慢用铲子推动。
随着锅底加热，鸡蛋液慢慢会成大块的模样，不要把鸡蛋炒老了，看到鸡蛋结块，在小火煎干牛奶，撒点盐即可出锅。
2.
苹果鸡蛋糕
材料：鸡蛋2个，苹果150克，酸奶250克，面粉80克。
做法：苹果去皮掰块备好，酸奶我用的是自制的老酸奶，面粉和鸡蛋备好。
把苹果，酸奶和鸡蛋一起放入搅拌机，启动机器搅拌搅打成糊，打的细腻一点，倒入大碗内，放入面粉搅拌。
最后所有材料搅拌成能流动的面糊的状态，取一个导热好的合适的容器，底部铺上油纸，一圈刷油，倒入搅拌好的面糊，密封上保鲜膜，扎上几个小孔，放蒸锅蒸20分钟即可。
3.
蒸蛋糕
材料：低筋面粉60克，鸡蛋3个，牛奶45克，玉米油30克，糖25克，柠檬汁5克
做法：先将蛋黄和蛋清分离，蛋黄里放入牛奶，玉米油搅拌，搅拌好了后筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀。
蛋清滴入3滴柠檬汁，把糖分三次加入蛋白中，把鸡蛋清搅打成硬性蛋白霜。
先取三分之一的蛋白霜加入蛋黄中，切拌均匀。再将混合均匀后的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，用相同的手法拌匀。
做好的蛋糊倒入蛋糕模具震出大气泡，盖上保鲜膜，扎孔。把模具放入蒸锅，大火蒸半小时即可。
