主料:五花肉150g，冻白菜1颗，冻豆腐1块，粉条适量，葱姜适量，大料适量，花椒水适量
做法步骤
1.冻 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。
2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油，料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。
3. 粉条提前泡好，避免炖的时候不易熟，而且受热不均匀会发硬。
4. 热锅凉油下肥肉炼油。
5. 等油炼的差不多，放葱姜炒香，然后加入白菜翻炒，加点五香粉跟酱油，少许盐。
6. 等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟
7. 然后加入粉条再小火炖5～10分钟，可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条，口感就不好了。
8. 最后出锅，放点鸡精，加入香菜，稍加点醋。准备开吃吧！ 。
冻菜是指在低温环境下保存的蔬菜，具有耐储性好、营养成分损失少等优点。冻菜可以直接食用，也可以烹饪后食用。
冻菜怎么做好吃又简单？以下是一些小技巧：
选择合适的冻菜。冻菜的种类繁多，选择合适的冻菜可以使菜肴更加美味。一般来说，嫩度较高的蔬菜更适合烹饪，比如青椒、胡萝卜、冬笋等。
解冻方法要得当。冻菜解冻后会出水，因此解冻方法要得当，以免影响菜肴的口感。一般来说，可以将冻菜放在冰箱冷藏室中解冻，也可以用微波炉解冻。
烹饪方法要简单。冻菜的口感已经比较鲜美，因此烹饪方法要简单，以免过度烹饪影响口感。一般来说，可以将冻菜焯水后再炒制，或者直接炒制。
