空气炸锅可以替代过油么

不可以。

空气炸锅的原理和过油类似，空气炸其实就是用热的空气代替热油，利用热风在密闭的容器内形成急速循环的热流，从而使食物变熟。并且在这个过程中，密闭容器内形成的热空气能吹走食物表层的水分，利用食物本身产生油脂，不使用任何热油就能达到类似过油的效果。