材料：糯米粉十二两，片糖四片，水一杯，白芝麻一两 ，豆沙200克 。
制法：
1、先用水四分之三杯加片糖四片将糖煮溶。
2、装出糯米粉半杯，加余下之四分之一杯冷水搓成粉团，将粉团投入糖水内煮熟。
3、将余下之糯米粉倒於盆内，将熟粉团及滚热之糖水倒入粉内急急搅动，然后搓成粉团。
4、将粉团搓成长条，切粉如汤丸大小，压扁包入适量的豆沙，捏成角形，用少许冷水湿外皮，再沾上白芝麻，用中上火炸约八分钟即成
1.将糯米淘洗干净，滤去水分，倒入方盘内米拨平；
2.盘内加入适量清水，上笼蒸熟后倒在案板上；
3.趁热加入白糖、盐、味精、麻油、胡椒粉、鸡蛋、澄面、葱花、面粉，用手拌匀；
4.鲜猪肉剁碎加入盐、味精、葱、姜末调匀；
5.最后加入糯米粉便成糯米饭皮；
6.将糯米饭皮下节子，逐个包入鲜肉熟馅，做成半圆形，稍加按扁，粘上鸡蛋浆；
7.下入盛有油的平锅内，煎炸成两面金黄即成。
