1、主料：水发黄花菜80g、黄瓜130g、水发黑木耳70g、鸡蛋130g;
2、辅料：花生油适量、盐适量、海天蚝油适量
3、做法
（1）洗净的水发黄花菜。(干黄花菜取60度温水，泡发1小时。)
（2）洗净的水发黑木耳撕成小块。(干黑木耳取60度温水，泡发1小时。)
（3）洗净的黄瓜切菱形片。
（4）鸡蛋嗑入碗内打散备用。
（5）热锅加入凉油，油温五呈热时，倒入鸡蛋滑炒，将火调成中小火。
（6）鸡蛋滑炒好盛出备用。
（7）锅中再次加入少许油，油热放入葱花炒香。
（8）先倒入黄瓜片略炒、分别再加入黄花菜、黑木耳略炒，加入适量海天蚝油和盐翻炒1分钟，倒入炒好的鸡蛋炒均关火。
