在山区定地饲养的中蜂,大多是一年只取一次蜜。也就是在每年的秋末冬初,海拔和纬度都较低的地方可以到入冬半个月后,蜜蜂断子以后再取窑。
不过,有的地方春季蜜源比较丰富,也可以适当的取一部分春蜜。取春蜜的时间大多是在春繁后一个半月左右比较合适。