红油变蛋汁水怎么调呢（自制红油忘了加香料怎么补救）

准备两个红油变蛋。先去掉红油变蛋表面的泥，然后将黏在蛋壳上面的泥冲洗干净，再剥掉蛋壳就不会将红油变蛋弄脏。

将红油变蛋切成四瓣。

取一个干净的碗，放入酱油、醋、花椒粉、辣椒油、葱花搅匀。

将将酱料淋在皮蛋上拌匀

红油汁水麻辣鲜香，大体调制方法是 两勺酱油 一勺半香醋 一勺半辣椒油，少许白糖 胡椒粉 蚝油 ，少许食盐和鸡精，加两勺纯净水搅拌均匀。