竹笋冷冻技巧（长期冷冻竹笋的正确方法）

1、储砂法。取废木箱或纸箱，底部铺7 ~ 10厘米湿沙，酌情用不粘手。

选择完好的冬笋，将笋尖朝上排列成盒状，将湿沙倒入笋的缝隙中，拍实，用湿沙覆盖7 ~ 10 cm，压实密实。

当箱子体积较大时，也可以多级卸下，放置在低湿度、黑暗、明亮、无风的地方。

这种方法可以储存30 ~ 50天，最多2 ~ 3个月。