1. 确认蒜薹的生长状态。通常在春天，当蒜叶开始变黄并萎缩时，就可以抽蒜薹。
2. 确认蒜薹的生长位置。在蒜球的中央生长出的蒜薹比较大，选取此处进行抽蒜薹。
3. 用手轻轻把叶子向外推，露出蒜薹顶部。然后用小刀或修枝剪等工具割断，不要拉扯蒜薹。
4. 剪下的蒜薹尽量不要湿润，可以晾晒一段时间，然后再用湿毛巾包裹，放到冰箱保存。
可以分为以下几个步骤：有多种，但最基本的步骤是要先确定抽苔的时间和方式。
抽苔的时间通常是在蒜长到15厘米左右高度时进行，这时候蒜苔的营养价值最高，口感最佳。
而抽苔的方式则要根据蒜苔的大小和位置选择不同的工具。
如果蒜苔比较大，可以用割草机或者剪刀来进行裁剪，如果是较小的蒜苔，可以用手把苔抽离。
在抽苔时还要注意保持蒜根不要受损，这样才能保证蒜的生长和长期供给。
同时，抽苔也能促进蒜的生长、增加产量，并且蒜苔所含的营养丰富，可以用来烹饪多种美食。
