主料2人份
油菜适量
干香菇适量
辅料
植物油适量 食盐4克 白糖2克 鸡精2克 蒜5克
步骤1
小油菜摘去老叶，洗净，沥干水份
步骤2
干香菇用凉水泡发，洗净，切成片，大蒜剁成粒备用
步骤3
切成片的香菇装入碗中上锅蒸十分钟至熟
步骤4
炒锅热油，八成时，下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒，至油菜软焉，调入盐炒匀后，下香菇片，再次炒匀
步骤5
调白糖和鸡精，炒匀起可起锅
烹饪技巧
香菇片一定要先蒸熟，因为炒的时间太短，熟不了的
香菇片要等调盐，油菜入味后再放，因为它很吸味，下得太早，油菜该没味，香菇却咸了
我觉得香菇炒油菜你可以这样子做。先把香菇洗干净，切丁，然后油菜洗干净了切段，起锅烧油。
放入蒜头爆香。
然后放入香菇炒五分钟。
再放入油菜。
放入酱油，放入蚝油，放入盐。
然后再爆炒十分钟。就可以盛出来了。这样一道香菇炒油菜，又好吃又香。
