泡鲜竹笋的正确方法（泡新鲜竹笋的正确方法）

1嫩竹笋去壳洗净，煮5-10分钟，起锅，用水漂一天。

2.

在开水中放入干椒，花椒，盐，水凉后放入姜，蒜，草果。

3.

竹笋放入制作好的水中，加盐，白酒，放置一个星期即可。

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竹笋洗净切片，灼水后沥干水晾凉

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姜，蒜拍烂，放到容器里，再把竹笋也放进容器里(如果想吃辣的可以加入辣椒段)

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往容器里倒入凉白开，直到水没过竹笋，再加入大量的盐(盐量比平时炒菜的还要多)

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把竹笋密封好，放到阴凉干燥的地方，封存3天以上，尝试过觉得味道合适了就可以吃了