【得胜鱼丸】 地址:位于西洪路89号,门脸不大,不仔细看还真不好找。
他家的鲨鱼丸7元3粒的。鱼丸个头很大,白白胖胖,卖相很好。皮厚薄适中,软Q弹牙,肉馅儿汁水很多,咬一口汁水能流半勺的那种。吃起来很鲜,又不会觉得腥。他家的鱼汤也不错,皮薄肉多,鱼肉很嫩。
【福信鱼丸】(茶亭路店)
曾经被称为“福州最好吃的鱼丸”,很多游客都慕名而来。 店里有:小鱼丸、大鱼丸、鱼皮、鱼汤等小吃。最经典还是鱼丸和鱼汤,都是9元/份,好吃不贵。小鱼丸乒乓球大小,Q弹光滑的外表内是饱满的肉馅,一口咬下就有鲜甜的汤汁流出。鱼汤里面的鲨鱼肉量真的很足!整体来说味道还是比较清淡的,可以加醋加白胡椒粉提味也很不错呢!
【可胜鱼丸】地址:井大路23号
这家的鱼丸有两种,鳗鱼丸和鲨鱼丸,鳗鱼丸个头大,鲨鱼丸个头小。两种的外皮都很紧实,是吃过所有店里里最Q弹的了。肉馅儿软嫩,味道稍咸,适合咸口的人。鱼丸非常新鲜,据老板说都是伙计们一早就去市场里买得鲜鱼制作的!