首先用少量四五十度温水把蜂蜜滑开。因为水温高会破坏蜂蜜营养价值，滑开后的蜂蜜水，在用八十℃左右开水冲泡，这样蜂蜜就可以食用了。
1、用低于60度的温开水冲泡蜂蜜，先兑好水的温度，然后再加上蜂蜜，用茶匙搅拌均匀。通常一杯水加1-2茶匙蜂蜜即可，也可以慢慢放蜂蜜，慢慢调匀，根据个人口味调节用量。李时珍的《本草纲目》记载称，用温水泡蜂蜜，对脾胃有补益作用。
2、开水冲蜂蜜，是大忌。
蜂蜜富含酶、维生素和矿物质等营养成分，以及生物活性物质，而这些成分的最大弱点就是怕热怕烫。
刚刚煮开的沸水，水温高达100℃，一旦冲泡到蜂蜜当中，立即会破坏蜂蜜的有益成分。所以就算天气再冷，也不能用沸水冲蜂蜜水。
3、蜂蜜是滋燥的，用放凉的白开水来冲泡最能达到清热、润燥、解毒的作用，这一点可以在《本草纲目》找到记载。
对于热气上火、长痤疮、便秘等人群，建议用凉白开冲泡蜂蜜来饮用
