1、种植时间
莲花白菜耐寒、耐热，适应能力强，适宜在春、夏、秋季种植，北方地区气温较低，应在春季播种，夏季栽种，秋季采收，南方地区气候温暖，可分春秋两季栽种，也可以多季节栽种，这样产量更高。
2、种子催芽
将种子放在阳光下暴晒3天左右，然后放入高锰酸钾溶液浸泡4到4个小时，进行消毒杀菌，浸泡后将种子洗净再用湿毛巾包裹，放入容器中催芽，维持温度在20到25度之间，每天用温水清洗一次，三天后就可催芽成功。
3、播种育苗
将长出嫩芽的莲花白菜种子，播撒在苗床上，每个苗床上播撒5到6克，播种前浇一次水，使土壤保持湿润，然后覆盖一层浅土，播撒时使种子分布均匀，这样出苗后才会密度一致，播种后培土0.5厘米左右。
4、定植管理
莲花白菜长出2到3片真叶后即可定植，选择温度凉爽的天气进行，定植行距在40厘米左右，浇灌定根水促进根系生长，后期养护时需勤浇水，当叶芯开始生长时，需要结合中耕浇水，叶球长成后再浇一次水。
