猪肉腌制时，可以使用一些水果来增添风味和嫩化肉质。以下是一些适合用来腌制猪肉的常见水果：
1. 凤梨/菠萝：凤梨/菠萝含有酵素，可以帮助嫩化猪肉。可以将凤梨/菠萝切成块状或制成果汁，然后将猪肉浸泡在其中，腌制一段时间，以增加肉质的嫩度和香甜味。
2. 柠檬/酸橙：柠檬或酸橙的酸味能够起到嫩化猪肉和去腥的作用。可以将柠檬/酸橙切片或挤出汁液，将其与猪肉一起混合搅拌，然后腌制一段时间。
3. 红葡萄酒：红葡萄酒含有鞣酸成分，可以帮助嫩化肉质，并赋予肉质一种深厚的复杂味道。可以将猪肉放入葡萄酒中浸泡，腌制一段时间。
除了以上几种水果，也可以尝试一些其他水果，如酸桔、石榴、橄榄等，根据个人口味和喜好来选择。需要注意的是，腌制时不要腌制时间过长，以免肉质变得过于软糊。另外，根据具体腌制方法，可能还需要添加适量的盐、糖、酱油、姜蒜等调味品，以达到更好的味道。
猪肉可用凤梨、奇异果等水果腌制，凤梨奇异果富含酵素，可以分解蛋白质，让肉质更软嫩，可以先把水果加点水打成果汁，然后将肉片浸泡其中，不仅可以让肉质变得软嫩好入口，甚至吃起来还会有水果清香。
