油葵开花了，长势过高，应及时培土，培土高度为10厘米以上，以促进油葵根深叶茂，防止倒伏。花期视土壤墒情，可再浇一水。籽粒形成期尽量避免浇水，如果不太旱，就尽量不要浇水，否则易死秧。整个生育期水的管理一定要视天气和土壤墒情进行，不要盲目乱浇水，油葵最忌田间积水。油葵生长前期需水量小，雨水过多还会造成徒长。地表积水时，应及时排水，防止烂根死亡。
油葵，为"油用向日葵"的简称。是中国四大油料作物之一。油葵的葵花籽提取出的油脂，可榨出低胆固醇的高级食用葵花油，葵花油不饱和脂肪酸含量在50%以上，高于花生油、菜籽油和豆油，另外还具有冬天不凝固的特点。由于含有66%左右的"亚油酸"，因而被誉为21世纪"健康营养油"。
[形态特征]：油葵的基本特征同其他向日葵基本一样。但油葵的种子较短小，果皮多为黑色，皮薄，约为种子重量的20%~30%，千粒重40~110克。一般食用型向日葵的种子较长，果皮黑白条纹占多数，果皮约占种子重量的40%以上，千粒重100~200克。
[播种时间]：油葵的播种应遵循"春早播，夏晚播"的原则，这样可使春播油葵成熟期和夏播油葵开花期避开高温高湿天气，避免烂盘和授粉不良造成的损失。春播适宜时间为3月上旬，夏播7月上中旬。向日葵耐低温性很强，出苗后遇零度低温不会造成冻害，地温达到10℃以上，即可发芽。春播地膜覆盖可在3月初播种，可提早收获。油葵的生长期短：春播100～110天，夏播85～95天。播种期长，从3月下旬～7月下旬均可播种。适生地一年可种植两季。
