原切牛排怎么处理

提前一天将牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室，解冻12~16小时。

煎制前请将牛排从冰箱取出，去除包装静置30分钟，让牛排恢复至室温，并用厨房纸吸干牛排表面多余水分，准备调味。

在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油将调味好的牛排静置30分钟至1小时入味。

要用大火将平底锅烧至最烫，可用几滴水珠淋至锅内，如水珠四处乱蹿，说明预热完成，此时可将调味好的牛排立即放入锅中煎制。