香葱 2颗 肉末 100克 生姜 3片 茶树菇 200克 大蒜 4瓣 水淀粉 5克 鸡精 2克 白糖 3克 酱油 适量 食盐 5克 花生油 适量
做法
1、准备好所有材料：生姜切丝，香葱切段，大蒜剥皮拍打成蒜末。
2、茶树菇提前用水泡两个小时用剪刀剪掉头然后再用水泡一个多小时去除杂质。
3、炒锅洗干净后下入适量花生油把肉末倒下去炒至断生。
4、姜蒜一起下进去炒出香味。
5、倒入少许酱油提味。
6、下入茶树菇趁锅里有点油开大火爆炒。
7、再把香葱段放进去。
8、最后倒入水淀粉翻炒均匀即可。
原料：小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。调料：葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。
