芦笋
芦笋也是一种耐阴性很强的蔬菜。在没有一丝阳光的环境下生长出来的芦笋是白色的，如果让其接受阳光照射，就会变为绿色的芦笋。
蒜黄、韭黄
蒜黄、韭黄属于特别耐阴的蔬菜，因为蒜黄、韭黄在生长的过程中，是不需要一点光照的，在完全黑暗的环境下长成。如果有光照，蒜黄、韭黄就变成绿油油的蒜苗和韭菜了。
豆芽菜
豆芽菜包括绿豆芽、黄豆芽、花生芽等所有的芽苗菜，都是属于特别耐阴的蔬菜。而且豆芽菜在生长过程中也是需要无光的，如果有光的话，豆芽的叶子就会变绿，不好吃了。
在众多的蔬菜中，有很多都是喜欢阴凉环境的，比如，韭菜，香菜，生菜，菠菜，卷心菜，小白菜，蒜等，在这些菜中，有的在封闭的阳台上都能长得很好。
