菠菜烧肉圆是一道非常美味的家常菜，下面是制作步骤：
材料：猪肉末500克，菠菜200克，生姜适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，生粉适量。
步骤：
1. 首先将菠菜洗净，然后放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲凉，挤干水分后剁成菠菜末。
2. 在猪肉末中加入切好的姜末和葱末，再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和生粉，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的猪肉末和菠菜末混合在一起，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的猪肉菠菜馅搓成小圆球。
5. 锅中加入适量的油，油热后将猪肉菠菜圆放入锅中，用中小火慢慢煎熟。
6. 煎至两面金黄后，加入适量的水，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。
7. 炖煮至汤汁浓稠，猪肉菠菜圆熟透即可出锅。
注意事项：
1. 菠菜焯水的目的是去除菠菜中的草酸和腥味。
2. 猪肉菠菜馅的调味可以根据个人口味进行调整。
3. 煎猪肉菠菜圆时要用中小火，避免火候过大导致猪肉菠菜圆外焦里生。
